Escherichia coli shiga toxinogène (stec) — Viandes

65 rappels associent le risque Escherichia coli shiga toxinogène (stec) à des viandes — soit 2,1 % des rappels de ce type de produit.

D'où viennent ces chiffres. Nous reprenons RappelConso, le registre des rappels de produits publié par la DGCCRF, la DGAL, la DGEC et la DGPR. Millésime du 2026-08-20 : 18 424 fiches publiées entre le 2018-01-19 et le 2026-08-20, et 15 561 codes-barres rattachés. Chaque fiche renvoie vers son original sur rappel.conso.gouv.fr.

Ne pas trouver un produit ici ne prouve pas qu'il est sûr. Ce site ne recense que les produits ayant fait l'objet d'un rappel publié. Un produit absent n'a pas été « vérifié » : il n'a simplement jamais été rappelé — ou le rappel est plus récent que notre millésime. L'absence d'information n'est pas une information. En cas de doute, la référence est le site officiel rappel.conso.gouv.fr.

Marques concernées

Les rappels les plus récents

Chaque libellé renvoie vers la fiche officielle, où figurent la conduite à tenir et les modalités de compensation. Les rappels sont classés du plus récent au plus ancien.

Tous les rappels « Escherichia coli shiga toxinogène (stec) » → · Tous les rappels de Viandes →

Autres risques sur ce type de produit

• Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose — 1 399 fiches
• Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose) — 719 fiches
• Anomalie d'étiquetage — 250 fiches
• Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…) — 154 fiches
• Substances allergisantes non déclarées — 75 fiches
• Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuit — 74 fiches
• Autres contaminants chimiques — 58 fiches
• Autres contaminants biologiques — 42 fiches
• Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme) — 31 fiches
• Anomalie d'étiquetage|défaut de fabrication, défaut d'étan — 20 fiches

Un rappel est daté. Une fiche publiée en 2021 ne dit rien de ce qui est en rayon aujourd'hui : elle dit qu'un lot précis a été rappelé à une date précise. 14 098 procédures sur 18 424 (76,5 %) portent d'ailleurs une date de fin. Nous affichons toujours la date, et jamais un rappel sans elle.

La conduite à tenir est sur la fiche officielle. Rapporter le produit, le détruire, appeler un numéro, obtenir un remboursement : chaque rappel a ses modalités, et elles sont écrites sur la fiche d'origine. Nous n'en publions pas de résumé — un résumé de consigne sanitaire est une consigne dégradée.

Ce que ce site permet, et ce qu'il ne permet pas

Il permet de retrouver un rappel à partir d'un code-barres, d'une marque ou d'un type de produit, et de voir ce qui revient le plus souvent — quel risque, sur quels produits, à quelle fréquence.

Il ne permet pas de savoir si un produit est sûr, ni de connaître la conduite à tenir : cela est écrit sur la fiche officielle, vers laquelle chaque résultat renvoie.

Nous ne vendons aucun produit, ne représentons aucune marque et n'émettons aucun avertissement sanitaire : ce recensement est indépendant et reprend des fiches publiques.

Source : DGCCRF, DGAL, DGEC et DGPR — RappelConso, millésime du 2026-08-20. Licence Ouverte v2.0 (Etalab). Le site officiel est rappel.conso.gouv.fr, et c'est lui qui fait foi. Traitement du 2026-08-20.

Recensement indépendant — aucun lien commercial avec cette marque. Nous posons la question pour vous sur un rappel de produit et ses suites auprès de des professionnels du secteur. Que un contact soit établi, et quand, c'est l'entreprise concernée qui en décide.

Aucune marque citée ici ne paie pas pour y figurer — et aucune ne peut en être retirée sur demande : la sélection suit strictement les fiches publiées par les autorités sur RappelConso. Corriger ou faire retirer une donnée.